33427757Обновлено 6 мартаБыл(а) больше месяца назад


Работа в Сергиевом Посаде / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
34 года (родился 15 октября 1984)
Сергиев Посад
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар, Су-шеф

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 7 лет и 7 месяцев

    • апрель 2013 – работает сейчас
    • 6 лет и 7 месяцев

    Су-шеф

    посадофест

    Обязанности:

    Знание технологии приготовления блюд кухни (итальянской, японской, французской и пр.), предлагаемой рестораном своим посетителям; знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования.
    • апрель 2012 – работает сейчас
    • 7 лет и 7 месяцев

    Су шеф

    пасадофест

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Принимаю участие в организационной работе, осуществляет контроль подчиненных сотрудников, соблюдаю технологические стандарты, провожу закупку продуктов и необходимого инвентаря, участвует в разработке меню, обеспечивает повышение профессионального мастерства поваров и других работников кухни. Провожу тренинги.... вношу предложения, касающиеся поощрения работников кухни, наложения на них дисциплинарных взысканий (при выявлении нарушений трудовой дисциплины), назначаю или освобождаю от должности работников, входящих в сферу его подчинения.

Водительские права

  • A — мотоциклы
  • B — легковые авто