7186225Обновлено 14 февраля 2011Был(а) больше месяца назад


Работа в Сергиевом Посаде / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар
53 года (родился 19 октября 1965), cостоит в браке, есть дети
Сергиев Посад, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар японской кухни

полная занятость, готов к командировкам
70 000

Опыт работы 13 лет и 7 месяцев

    • апрель 2006 – работает сейчас
    • 13 лет и 7 месяцев

    Повар-бригадир

    Клуб караоке "Синатра", Сергиев Посад

    Обязанности:

    Учет и планирование рабочего времени - организация работы кухни - контроль товарного запаса - работа с персоналом - приготовление блюд по технологическим картам - выдача продуктов поварам - контроль качества блюд - соблюдение требований санитарии и безопасности труда - соблюдение стандартов сервиса компании - ведение документации в смену - информирование о нестандартных ситуациях шеф-повара - организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности - заказ продуктов - управление персоналом (30 человек)

Сертификаты, курсы

    • 2011

    Карвинг

    Курсы школа Жар-Птица

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Знание европейской, японской кухни.

Дополнительные сведения:

Неконфликтный человек, большой опыт в работе с коллективом до 150 человек, увлекаюсь карвингом, особое внимание обращаю на оформление блюд и качество их подачи. Карвинг.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто